Outil gratuit · 2 minutes
Votre plan d'ouverture de restaurant, étape par étape
Répondez à quatre questions sur votre projet : le type d'établissement, l'alcool, la création ou la reprise, les options comme la terrasse. Le plan vous indique la licence à demander, les formations obligatoires et un calendrier daté de vos démarches, de six mois avant l'ouverture jusqu'au premier service. Gratuit, sans inscription, à imprimer.
Comment fonctionne le plan d'ouverture ?
Les quatre questions portent sur les choix qui changent vos obligations :
- Le type d'établissement : restaurant traditionnel, pizzeria, snack ou brasserie.
- L'alcool : aucun, vin et bière avec les repas, toutes les boissons à table, ou un service au comptoir.
- Création ou reprise : un nouveau local ou le rachat d'un fonds de commerce.
- Les options : terrasse, musique, vente à emporter ou livraison.
Ajoutez votre département et, si vous le connaissez, le mois d'ouverture visé. Le plan affiche la licence qui correspond à votre projet, les formations obligatoires avec leur tarif, les prochaines sessions près de chez vous et un calendrier mois par mois où chaque démarche porte une date limite. Ces échéances peuvent rejoindre votre agenda, avec un rappel une semaine avant, et le lien du plan vous permet de le retrouver ou de le transmettre à votre associé. Cochez les tâches au fur et à mesure : tout reste dans votre navigateur, rien ne nous est envoyé. Le parcours complet est décrit sur la page ouvrir un restaurant.
Ce que le plan ne remplace pas
Les délais affichés sont des repères. Seuls les services compétents peuvent confirmer une démarche dans votre cas :
- La mairie enregistre la déclaration de la licence, reçoit les demandes d'autorisation de travaux et délivre l'autorisation de terrasse.
- La DDPP, ou la direction départementale qui en tient lieu, reçoit la déclaration sanitaire avant l'ouverture et contrôle l'hygiène.
- Un expert-comptable vous aide à choisir le statut et à chiffrer le budget.
- Un avocat relit le bail commercial et, en cas de reprise, l'acte de cession du fonds.
Questions fréquentes
Le plan d'ouverture est-il gratuit ?
Oui. Il ne demande ni inscription ni adresse e-mail.
Et si je ne connais pas encore ma date d'ouverture ?
Laissez le mois vide : le plan compte alors à rebours, de six mois avant l'ouverture jusqu'au premier service. Ajoutez le mois quand il se précise : chaque démarche reçoit sa date limite.
Puis-je modifier mes réponses ?
Oui. Le bouton « Modifier mes réponses » vous ramène à la première question ; le calendrier se met à jour, et les tâches déjà cochées le restent.
Le plan vaut-il autorisation d'ouvrir ?
Non. Il liste les démarches et leurs échéances ; chacune reste à accomplir auprès du service concerné.